• 1 masa de hojaldre fresco
• 1 huevo batido
• 1 lata de yemas de espárragos
• SALSA HOLANDESA

ELABORACIÓN

Precalentar el horno 180ºC.

Cortar rectángulos de hojaldre un poco más  largos que la largura de las yemas y un poco más anchos que la anchura de de 2 yemas. Pinchar en el centro para que no suba y no pinchar en las esquinas para que suba un poquito. Pintar con huevo y hornear unos 15 min (hasta que se dore).

Cuando esten hechos los hojaldres, sacar del horno y poner éste con el grill.

Colocar sobre cada rectángulo de hojaldre 2 yemas de espárrago y cubrir con la SALSA HOLANDESA. Se pueden poner más yemas en cada rectángulo, esto hay que tenerlo en cuenta al principio a la hora de cortarlos.

Gratinar y servir al momento.

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