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MINI TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS |
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Ingredientes:
Para el chocolate: 150g de chocolate, 150g de azúcar, 2 huevos y 400g de nata (300 para montar y 100 para la mezcla).
Para la capa superior: 220 de galleta oreo(un paquete), 1 tarrina de queso philadelphia y 200g de nata para montar.
Galletas maria y leche.
-Montar los 300g de nata vel 3 y reservar en frio.
Triturar el chocolate vel 5,7,9 sin temperatura.Añadirle 100g de nata, los huevos y el azúcar y batir 90º vel 5 durante 6 min.Dejar enfriar y una vez frio mezclar de manera envolvente con la nata.
Mientras en unos vasitos pequeños con boca ancha(tipo de los postres montero o mercadona)se le pone una galleta maria mojada en leche(no mucho porque se deshace).Se le añade la mezcla de chocalate( dejando unos centrimetros sin llenar,para poder completarla).Se moja otra galleta y se pone encima de la mezcla de chocolate.
-Se prepara la capa superior, se trituran las galletas oreo y se le añade el queso philadelphia y la nata.Mezclar muy bien hasta que quede una crema homogenea.
Coger una manga pastelera e ir echandosela por encima a los postres de la última galleta, quedando esta en la parte superior.
Meter en la nevera hasta la hora de servir.
El montaje quedaría:galleta maria(mojada en leche)-mezcla de chocolate-galleta maria(mojada)-capa superior(mezcla de galletas oreo).
Espero que os guste, ya me contareis.
Un saludo
Hola carol: a ver si me puedes explicar mejor esta parte: “Triturar el chocolate vel 5,7,9 añadirle 100g de nata, los huevos y el azúcar sin temperatura.Dejar enfriar y una vez frio mezclar de manera envolvente con la nata”.
Que es lo que hay que dejar enfriar?, pone sin temperatura.
Y los huevos en frío? Que papel tienen?
Gracias
Un saludo
En respuesta a Goizalde
Perdona lo he explicao mal.Se tritura el chocolate sin temperatura a velocidad 5,7,9y despues se le añade los 100g de nata y los huevos y se programa 6 min 90º vel 5.cuando termine dejar enfriar.Una vez fria mezclar con la nata de manera envolvente.
Ok, ahora sí. Muchas gracias.
Un saludo
Hola Carol, he leído tu receta y me la tengo que hacer en casa, pero tengo una pregunta: ¿el chocolate te refieres a ese en tableta que es para postres, el nestlé? Gracias
En respuesta a ninesmon
hola, ninesmon, si ese mismo;ya me contaras como te ha salido.un saludo
En respuesta a carol
Hola Carol, gracias por tu respuesta. Te cuento: la iba a hacer hoy, pero no ha habido manera de montar la nata, estaba fría y aun así enfrié la thermo picando hielo, pero ni por esas. No se si será porque era nata light del 21% en materia grasa… al final la intentaré hacer con la de siempre del super. Ya te contaré a ver si al segundo intento sale…estoy deseando probarla.
Un saludo
si quereis un toque delicioso podeis añadirle a la gallata bañada ligeramente en leche un poco de licor de cacao, chocolate o similar.Gracias
yo lo he hecho pero entera como tarta y la galleta la he mojado en leche con anis ademas cn la leche templada empapa mejor ok esta exquisita
esta mui bien le falta un toque de azucar pero loremiendo para fand de thermoblog.info
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