CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES

1 Litro de Agua

500g Champiñones

50g Aceite de Oliva

1 diente de ajo

Perejil

200g Gambas

4 Lonchas de Queso (tipo sabanitas del Caserío)

PREPARACIÓN

. Lavar los champiñones y quitarles el rabo (yo no los tiro, los guardo para incluirlos cuando hago puré de verduras).

. Poner el agua con sal en el vaso, colocar dentro el cestillo con los champiñones y programar 15 minutos, 100grados, velocidad 4. Escurrirlos y reservar en un plato boca arriba. Si la cantidad de champiñones es más grande se puede hacer esto mismo pero colocándolos en el recipiente varoma y programando 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

. Quitar el agua del vaso y poner el aceite, calentar 2 minutos, varoma, velocidad 1.

. Echar el ajo, picar a velocidad 5 y programar 2 minutos, varoma, velocidad 1.

. Echar las gambas peladas y el perejil y programar 3 minutos, 100grados, velocidad 1. Cuando falte 1 minuto echar las lonchas de queso por el bocal sin parar la máquina.

. Rellenar los champiñones y… ¡a disfrutar!

Se pueden utilizar otros ingredientes para el relleno como jamón york- queso, atún-pimientos del piquillo, bacon-queso… cada uno a su gusto.