450 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva, ( girasol )
una cucharadita de azucar
una cucharada de vinagre
25 gramos de levadura fresca de panaderia,( mercadona )
250 gramos de harina Proceli
250 gramos de harina Schar pan (Mix B)
un pellizco de sal

Primero: Pon en el vaso el agua , el aceite , el azucar y el vinagre .
Programa 2 minutos ,37º, velocidad 2

Segundo: Añadir la levadura y mezclar 10 segundo, velocidad 3.
Incorpora la harina y la sal. Programar 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Tercero: Pon la masa en un molde rectangular de dos litros de capacidad,( previamente en grasado,de aceite )
con un espatula, alisar la masa por encima con agua y un poco de aceite, ( con un pincel o pulverizador ).
Dejala reposar la masa hasta doblar el volumen ( 40 minuto aproximadamente )
Si introduce el molde en una bolsa grande de las de congelar la masa sube mas rapido.

Cuarto: Precalentar el horno a 220º

Quinto: introducir un pequeño bol con agua dentro del horno . Coloca la bandeja mas bien baja en el horno
Y hornear el pan 30 o 35 minutos aproximadamente.

Una vez frio yo lo guardo envuelto en papel de cocina y metido en una bolsa,
aguanta bien en la nevara 2 semana.
Cuando me queda poco pan lo dejo fuera de la nevera y sin bolsa,
y hago pan rallado, tambien sirve para migas.

Espero que os guste…

MariCarmen Zurita