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MIGAS CON CHORIZO SIN GLUTEN
27 julio 2009 3.635 visitas 4 Comentarios
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Pan duro, sin gluten.
Chorizo, panceta, segun el gusto sin gluten.
2 o 3 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva (segun la cantidad de pan )
1 pimiento tipo italiano

Primero. Pon el pan en el vaso, triturar 4 segundos, velocidad 4

Segundo. Trocear el pimiento en tiritas,los ajos en laminas.

Tercero. Trocear el chorizo, la panceta.

Cuarto. Pon en una sarten el aceite, cuando esta caliente,incorporar
los ajos,retirar y reserva,
freir los pimiento, y reservar
freir el chorizo, la panceta, reservar.

Quinto. Al pan se le pone un poco de agua (no digo cantidades pues todo depende del pan,
y las raciones que quieras hacer, tiene que quedar el pan un poco humedo sin mucha agua,
pues tardara mas en cocinar

Sexto. Con el aceite que ha quedado del refrito, incorporo el pan,hay que mover con una paleta,
hasta que este bien echo, lo notas cuando el pan esta suelto.
Es el momento de poner todos los ingredientes que tienes reservados.
Un poco mas en el fuego y a comer.

Acompañar con aceituna, huevo frito,sardinas en latas etc. lo que mas te guste.

Los celiacos lo agradeceran, las migas son el plato favorito de mi hijo

un saludo

Maricarmen Zurita.

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4 comentarios »

  • GemmaH
    GemmaH :

    Hola Anca, el chorizo que se utiliza para las migas es chorizo de guisar, fresco. También se pueden poner salchichas a trocitos, se pueden freir también morcillas de cebolla, pimientos, boquerones etc…eso sí, se sirve todo aparte para acompañar, puedes dejar con el pan las salchichas, la panceta y el chorizo(todo en trocitos pequeños) y lo demás servirlo separado, aceptan cualquier tipo de acompañamiento: queso, pimientos fritos, aceitunas, huevos fritos, boquerones fritos o sardinas, uva, etc…Si sobran, al día siguiente, se pueden comer para desayunar, con chocolate deshecho o con café con leche (toda una experiencia). Yo, los ajos los frio en el aceite con piel y pongo muchos más (una cabeza). Espero haberte ayudado.
    Gemma.

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    # 6 agosto 2009 at 5:16 PM
  • isabel :

    Me parece bien la receta pero me gustaria que estuviera aplicada para la termomix tm31

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    # 8 octubre 2009 at 1:24 PM
  • Isabel :

    Hola!

    Quiero llevar en un taper arroz a la cubana con huevo frito y plátano frito. La pregunta es: ¿Se puede comer un huevo frito el día siguiente de cocinarlo?

    Muchas gracias

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    # 9 diciembre 2010 at 12:30 AM
  • maricarmen :

    En respuesta a Isabel

    Isabel: Hola!Quiero llevar en un taper arroz a la cubana con huevo frito y plátano frito. La pregunta es: ¿Se puede comer un huevo frito el día siguientede cocinarlo?Muchas gracias

    si seguarda en la nevera, si se puede comer, no estara igual que recien echo, pero si se puede comer…
    un saludo

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    # 9 diciembre 2010 at 1:35 AM