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DELICIAS DE BERENJENA |
Goizalde
3 julio 2009
59.177 visitas
38 Comentarios
Etiquetas: bechamel, Berenjena, cebolla, Gratinar, Jamon york
Etiquetas: bechamel, Berenjena, cebolla, Gratinar, Jamon york
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Para Th 21
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- Cortar en lonchas
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- Colocar en el Varoma…
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- … y en la bandeja.
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- Pochar la cebolla
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- Colocar el relleno
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- Hacer rollos
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- Delicias de berenjena
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- Gratinar y servir
INGREDIENTES
- 1 berenjena
- 2 ó 3 cebollas
- 100 gr de margarina
- 1 cucharada de azúcar
- 4 lonchas de jamón york (cortadas en tiras de la anchura de las lonchas de berenjena)
- BECHAMEL PARA COBERTURAS
ELABORACIÓN
Gratinar y servir
Picar la cebolla en juliana (en tiras), poner en el vaso junto con la margarina y el azúcar, echar un poquito de sal y programar 15 min, temperatura varoma, vel 1.
Cortar unas lonchas de berenjena a lo largo, lo mas delgaditas posibles, salar y colocar en el Varoma, poner el recipiente sobre la tapadera. Al ser lonchas finas se hacen enseguida, y de todas formas, luego va al horno.
Colocar sobre una tabla las lonchas de berenjena, sobre cada una poner una lonchita de jamón york y un poco de cebolla confitada. Enrollar e ir colocando en una fuente apta para horno (como canelones).
Hacer 1/2 litro de BECHAMEL PARA COBERTURAS y cubrir los rollitos. Hornear haste que se dore un poquito.
meli,
el problema no lo veo en el azucar ya que es una mínima cantidad para caramelizar la cebolla, lo que sí debes tener en cuenta el diabético es que este plato lleva bechamel.
Gracias por la receta
Concha(Citar) (Responder)
me podeis decir si se puede hacer sin el azúcar, es por la diabetes. gracias.
meli(Citar) (Responder)
Estoy encantada con estas fantasticas recetas. esta en particular es buenisima;)
Cris – recetasthermomixweb.com(Citar) (Responder)
Yo también te pongo Matricula de Honor…. mi hija, una jovencita con inquietudes… las quiso hacer el otro día…. y tengo que reconocer que yo cuando me lo leyó… arrugué un poco el gesto, pero se decidió a hacerla, para cenar, y quedamos mi marido, ella y yo… encantados con el resultado…. tanto es así que al día siguiente me levanté con el recuerdo del saborcillo y la boca echa agua…. asi que …hoy hemos vuelto a repetir… el resultado quedó diferente, no se si porque hicimos las laminas mas finas, … pero quedó igualmente buenísimo….GRACIAS
MARIA
MARIA ANGELES(Citar) (Responder)
¿Para la TM31 todo es más o menos igual o varia algo?¿qué diferencia hay entre las dos?
Ana Maria(Citar) (Responder)
En respuesta a Petra
Hola Petra: lo puedes tener todo hecho, con la bechamel y todo y en el último momento lo gratinas en el horno
Goizalde(Citar) (Responder)
Hola! Estoy encantada con este site alucinante y con las recetas fantasticas que tienes.
Tengo una cenita el sábado y voy a intetnar hacer esta receta. Mi pregutna es: se podria hacer el día anterior y luego recalentar? qué te parece?
Mil gracias y más una vez enhorabuena
Petra(Citar) (Responder)
En respuesta a lola
Me conmueven tanto estos comentarios, que me he quedado sin palabras.
Muchísimas gracias.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Gracias Goizalde por tu receta, es fantastica la hice anoche para cenar y mi marido se chupaba los dedos.Nos encanto el teque que le da la cebolla caramelizada.Yo la varie un poquito al no echarle la bechamel ya que a mi marido no le gusta y unicamente cubro los rollitos con queso para gratinar y salen estupendas.Por unanimidad decidimos darte un diez y decirte “TU SI QUE VALES”
lola(Citar) (Responder)
Muchas gracias por el consejo,la verdad es que salieron un poco enteras de la varoma y cuando las metí en el horno solo las puse a gratinar la próxima vez que las haga seguiré tu consejo.
Julia(Citar) (Responder)
En respuesta a Julia
Hola Julia: las pusiste primero en el varoma para que se cocieran un poco al vapor?
Yo al horno las suelo tener unos 10-15 min, dependiendo de lo cocinada que esté la berenjena en el varoma. Si veo que esta algo tiesilla, lo pongo en la bandeja del medio del horno y le doy 15 min, para que se cocinen bien. Pero hay veces que la berenjena sale casi deshecha del varoma y solo le meto 5 min de grill a tope en la bandeja de arriba del todo.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
hola soy nueva en esto de la thermomix y me gustan bastante vuestras recetas hice el bizcocho árabe y quedo espectacular, pero anoche hice las berenjenas estaban buenas pero la berenjena en si estaba algo dura, me gustaría saber cuanto tiempo las tengo que tener en el horno pues yo solo puse el horno a gratinar y cuando estuvo dorado las saque.Gracias
Julia(Citar) (Responder)
En respuesta a malara
Gracias por tu comentario, malara.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
esta receta es buenisima necesitamos unas cuantas asi.
malara(Citar) (Responder)
En respuesta a Maria Dolores
Gracias por tu comentario Maria Dolores.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Hola a todos, he hecho esta receta 4 o 5 veces y os puedo asegurar que es una forma sana, rápida y deliciosa de cenar. Muchas gracias Goizalde por esta magnífica receta.
Maria Dolores(Citar) (Responder)
En respuesta a mari angeles
Hola Mari Angeles: si, se hace a la vez, ya que la berenjena se hace en un momento y con el poco vapor que suelta la cebolla es suficiente.
Ya me contarás.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Hola Goizalde,tu receta tiene muy buena pinta pero tengo 1 duda,¿las beregenas se hacen a la misma vez que la cebolla,o después? espero tu repuesta lo antes posible,pues tengo ganas de probarla.Gracias
mari angeles(Citar) (Responder)
Gracias, Goizalde ese es el tema que esta bueno de sabor, pero no endurece lo suficiente, pero estoy empeñado en conseguirlo, ya os contare si lo consigo. Saludos
Rafael(Citar) (Responder)
En respuesta a Rafael
Hice el turrón duro, lleva hecho una semana, pero no endurece, no sé como hacerlo, si das con la receta buena ya me contarás, ok?
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Ahora con fotos se ve mejor. Asi esta mejor explicado.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
En respuesta a Rafael
No sé decirte la cantidad de sal que le pongo, echo un pizca y lo voy probando hasta que queda a mi gusto.
Que ingrediente ha sido el problema para los niños?
La cebolla? Prueba a cambiarla por queso
La berenjena? Prueba con calabacín que el sabor es más suave
Puedes hacer mil variedades de esta receta con los ingredientes que gusten a toda la familia, aunque así, tal y como esta puesto aqui, es una delicia, como su nombre lo indica
Me alegro que te guste
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Hola Goizalde, buenisimo en 9 minutos ya estaba, la proxima vez hare la mitad de la receta, ya que los niños no la comieron, a no ser que tengamos invitados, a mi mujer le pareció que la bechamel estaba algo sosa, yo la vi bien le eché una cuchardita de sal ¿cuánta le pones tú?. Saludos
Rafael(Citar) (Responder)
En respuesta a Rafael
Hola Rafael: en cuanto a las berenjenas, enrollalas a lo largo, en el horno pon el grill a tope y el tiempo depende de la potencia de tu grill, pero yo diría que en unos 10 min lo tienes hecho.
En cuanto al turrón, esta misma semana lo pruebo, a ver si puede ser antes del viernes.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Goizalde, me olvidaba a que temperatura pongo el horno, y en cuanto tiempo se hace aproximadamente claro. saludos y gracias
Rafael(Citar) (Responder)
Hola Goizalde, mañana las voy a hacer, ya que por fin tengo la thermomix despues de su paso por el servicio tecnico, estaba viendo que llegaba navidad y no tendria este año ni turrón ni nada, bueno mi pregunta es como se enrrollan a lo largo o a lo ancho es que me despista el comentario de Esther. Gracias
Rafael(Citar) (Responder)
En respuesta a tamari
Gracias a ti Tamari. Supongo que lo de la cebolla es según gustos, porque a mi no me llega con 3, pongo mucha cebolla de relleno y además merma tanto…
Me alegro de que te haya gustado.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Muy bueno, aunque me sobró mucha cebolla. Gracias por la receta.
tamari(Citar) (Responder)
En respuesta a eva rivera
Muchisimas gracias por tu comentario, Eva.
Goizalde(Citar) (Responder)
Mmmmmm… sin más comentarios, ayer lo hice para cenar, y es muuuuuy rica, fácil y vistoso. Enhorabuena
eva rivera(Citar) (Responder)
En respuesta a LIBRA65
No sabes cuanto me alegro. Parece mentira que una receta tan sencilla pueda quedar tan espectacular.
Muchas gracias.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
En respuesta a LIBRA65
LIBRA65(Citar) (Responder)
GUAUUUUUUUUUUUUU ESTAS ESTUPENDO GRACIAS POR TU RECETA SOY LA EMBIDIA DE MIS VECINAS UN BESO
LIBRA65(Citar) (Responder)
En respuesta a Esther
Muchisimas gracias por la “peazo” nota que has puesto a mi receta, la verdad es que se la merece.
Me alegro un montón de que te haya gustado tanto.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
¡¡¡MATRÍCULA DE HONOR!!!. Lo he hecho y no puedo darle más nota, está riquísimo, es fácil de hacer y el resultado es espectacular, repetiré cuando tenga invitados porque tengo el triunfo garantizado. Las berejenas que tenía eran demasiado pequeñas y he tenido que poner primero el jamón, dentro la berenjena y dentro la cebolla, pero el resultado inmejorable. Gracias por la receta, un saludo.
Esther(Citar) (Responder)
Hola Esther: no, no las dejo un tiempo con sal, porque las salo y las pongo en el varoma a cocer diréctamente, y asi también se les quita el amargor. Pero esto es para gustos, si prefieres dejarlas un rato con sal, no creo que esto empeore la receta, al contrario. A tu gusto, que seguro que aciertas.
Un saludo
Goizalde(Citar) (Responder)
Hoy voy a hacer esta receta y tengo una duda, cuando partes las berenjenas ¿las dejas un rato para que se les quite el amargor o las cueces directamente en el varoma?. Gracias y un saludo.
Esther(Citar) (Responder)
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