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QUELITAS
6 julio 2009 3.858 visitas 8 Comentarios
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images8Ingredientes:

200gr. de agua

100 gr. de aceite

35 gr. de manteca de cerdo

30 gr. de levadura de panadería

500 gr. de harina (puede ser la mitad integral y la otra mitad normal)

50 gr. de sésamo

10 gr. de sal

Preparación:

  1. Poner en el vaso, el agua, el aceite y la manteca y programa 2 minutos 37º vel.1.
  2. Añadir la levadura y remover unos segundos a vel.5.
  3. Incorporar la harina y la sal y programar 20 segundos a vel.6.
  4. Amasar 3 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga, cuando falten 30 segundos añadir el sésamo por el bocal.
  5. Precalentar el horno a 180ºC turbo.
  6. Estirar la masa con el rodillo, no muy fina y darle forma con un corta pastas adecuado (un vaso de chupito si no tenemos), y hacerles agujeritos encima con un tenedor.
  7. Forrar una bandeja de horno con papel antiadherente, colocarlas y dejar reposar 20 min. antes de hornear.
  8. Trascurrido el tiempo hornear 60 min. a 150ªC turbo. Sacar cuando estén doradas.

Las quelitas son galletas típicas de Mallorca, se pueden comer solas, pero están riquísimas acompañadas por chocolate, sobrasada, jamón, queso… son como crackers o picos de pan.

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8 comentarios »

  • Tito :

    Esta receta toca el corazón de los mallorquines que tanto la hemos comido durante nuestra infancia, Nayke ponte una medalla.

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    # 7 julio 2009 at 2:57 PM
  • nayke (autor) :

    Gracias!! :)

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    # 8 julio 2009 at 2:07 PM
  • Carolina :

    Me han encantado!, las hice el sábado y han volado. Gracias por poner esta receta.

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    # 7 septiembre 2009 at 8:07 PM
  • Xisco :

    La levadura de panadería que es la fresca, que se vende en cubitos en mercadona, o la de panadería marrón que viene en sobres.

    Gracias por la aclaración.

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    # 15 septiembre 2009 at 2:23 PM
  • Mariadolores :

    Muchas gracias por esta súper receta Nayke, te mereces un 10, las he hecho tres veces y en casa ya no entran otras quelitas.

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    # 29 septiembre 2009 at 12:24 PM
  • Rafael :

    Estupenda la receta, tendre que repetirla nos ha gustado a todos, sobre todo a los niños, lo unico que en 30 minutos ya estaban. Gracias

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    # 28 enero 2010 at 11:02 PM
  • Neus :

    Que ricas!!
    Los que no tenemos turbo en el horno, la temperatura es la misma???

    gracias

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    # 23 octubre 2010 at 12:36 PM
  • María Rosa :

    Hola, me gustaría saber si en vez de poner “manteca de cerdo” se podría sustituir por otro ingrediente.
    Muchas gracias :)

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    # 24 octubre 2010 at 1:26 PM