INGREDIENTES:
- 6 muslos de pollo.
- 1/2 cebolla en 4 trozos.
- 2 dientes de ajo en 4 trozos.
- 1/2 cubilete de aceite de oliva (hasta el relieve).
- 1 cubilete de agua.
- El zumo de un limón pequeño.
- 1 hoja de laurel.
- 4-5 cucharadas soperas de miel.
- Sal y pimienta molida.
- 1 pizca de pimentón.
- 1 pizca de canela molida.
- Tomillo, romero, oregano y guindilla al gusto y optativo.
ELABORACIÓN:
1º- Diluir la miel en el agua, si lo calentais un poco en el microondas será más fácil.
2º- Poner el aceite, el zumo de limón, el agua con la miel y todos los demás ingredientes en un recipiente, emulsionar un poco con un tenedor.
3º- Quitar la piel a los muslos, pincharlos con un tenedor y salpimentar.
4º- Poner los muslos a macerar, como mínimo 1/2 hora, en el recipiente donde tenemos la mezcla de la miel etc. Girarlos de vez en cuando.
5º- Poner en el vaso de la thermomix un chorrito de aceite, la cebolla y los ajos. Triturar 2-3 segundos velocidad 4.
6º- Programar 10 minutos, varoma, velocidad 3 1/2.
7º- Añadir el caldo donde han macerados los muslos. Mezclar 20 segundos velocidad 3.
8º- Poner las mariposas y colocar los mulos de pié, con el hueso hacia arriba.
9º- Programar 45 minutos, 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara.
10º- Comprobar que la carne esté en su punto y rectificar de sal y miel, si fuese necesario.
11º- Retirar los muslos y si quereis la salsa un poquito mas espesa, programar 10 minutos, 100º, velocidad 3 1/2, poner la máquina en marcha y añadir por el bocal un par de cucharadas soperas de harina.
Espero que os guste.
Buen provecho.
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3 Junio, 2009 | etiquetas: 
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Hola gaditana, si has seguido todos los pasos no sé que puede haber pasado, ¿has colocado los muslos con el hueso hacia arriba? ¿has respetado el tiempo? ¿era la TM31? ¿has puesto la mariposa? ¿estaba el vaso lleno de muslos o sobraba sitio?. Yo la hago muy a menudo y nunca se han deshecho, siempre quedan como en la foto…Espero que cuando la repitas no se vuelvan ha deshacer. Ya me contarás.
Gracias.
Gemma.
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HUELE DE MUERTE,PERO LOS MUSLOS DE POLLO SE AN DESECHO……………….
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ole ole y oleeee!! buenisimaa recetaa chiquilla! mi novio todavia se esta chupando los dedos jajaja.Gracias.Saludos desde Cádiz.
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Gracias Idaira, por tu comentario y tu voto. Yo a veces también la hago con pechugas, con pavo, conejo, salchichas o costilla de cerdo. Se trata de variar
Gemma.
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hola gemma,hoy prepare tu receta ,pero con pechuga de pollo,estaba buenisima,muchisimas gracias.
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Gracias por tu comentario Mayte, a mi hijo también le gustan mucho, sobretodo con arroz blanco.
Atrévete con las magdalenas y ya me contaras……(cuidado!!!, a lo mejor te toca hacerlas cada semana, como a mi….)
Gracias. Gemma.
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Hola Gemma. Quería decirte que anoche preparé tu receta y salio riquisima. Mis hijos se chupaban los dedos. Muchisimas gracias. Un saludo.
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