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ESPUMA DE FRESAS |
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100 gr de azúcar, 300 gr de fresas congeladas, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 claras de huevo muy frias.
Moler el azúcar 30 sg, vel. máxima. Añadir las fresas y el zumo de limón y triturar 30sg, vel 5, 7 9 progresivo.
Poner la mariposa y echar las claras. Montar 6 minutos vel 3,5.
Quedareis sorprendidas de como queda. Se puede adornar con nata al servir, en copas.
Se puede hacer con frutas del bosque, o probar con otras frutas. Una vez lo hice con piña de bote, y le eché a ojo coco rallado al triturarla, estaba buenisimo , como piña colada.
queda estupenda….