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SALMÓN A LA ASTURIANA
12 abril 2009 2.574 visitas 4 Comentarios
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INGREDIENTES
- 1 1/4 kg de salmón en rodajas o filetes
- 1/2 litro de sidra (la sidra puede ser natural)
- 250 gr de almejas o chirlas
- harina
- 4 manzanas
- 1 ñora o una cucharadita de pimentón
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal al gusto o una pastilla de caldo
- patatas para acompañar

PREPARACION
1. Picar el ajo y la cebolla muy menudos en el vaso de la Thermomix

2. Echar aceite para sofreir la cebolla y el ajo. Programar 4 min / varoma / velocidad 1

3. Añadir la carne de la ñora (que hemos tenido en remojo la noche anterior) o la cucharadita de pimentón, una cucharada de harina, el tomate, dos manzanas y la sal (yo suelo echar una pastilla de caldo). Picar 10 segundos / velocidad 4

4. Incorporar la sidra al vaso.

5. Poner las rodajas de salmón (o los filetes) y las almejas en la bandeja varoma y las manzanas restantes y las patatas cortadas en láminas en el recipiente varoma. Colocar encima del vaso. Programar 15 minutos / varoma / velocidad 1 ó 2.

6. Retirar la varoma. Esperar que baje un poco la temperatura del vaso y triturar la salsa.

7. Servir las rodajas de salmón acompañadas de las patatas y las manzanas y regadas con la salsa.
Espero que os guste
Un saludo

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4 comentarios »

  • Mariangeles :

    Tiene una pinta buenisima, voy a apuntarmela para hacerla este fin de semana.
    Gracias por la receta. Ya te contaré como ha salido

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    # 20 agosto 2009 at 8:23 PM
  • angelesocana (autor) :

    Pues espero que te guste, tocaya. Ya me contarás qué tal te queda.

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    # 23 agosto 2009 at 6:46 PM
  • elena :

    Hola!! ¿podríais decirme si es un kilo y cuarto o sólo un cuarto? Un kilo y cuarto me parece demasiado ¿no???? Graciasss

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    # 29 septiembre 2009 at 9:24 PM
  • angelesocana (autor) :

    En respuesta a elena

    elena: Hola!! ¿podríais decirme si es un kilo y cuarto o sólo un cuarto? Un kilo y cuarto me parece demasiado ¿no???? Graciasss

    Pues es un kilo y cuarto, aunque lo puedes hacer con menos cantidad si quieres.
    Saludos

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    # 29 septiembre 2009 at 10:25 PM