TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y QUESO

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anagobre78 23 marzo 2009 5.269 visitas 5 Comentarios
Etiquetas: CHOCOLATE, mantequilla, Mousses, Navidad, queso

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Ingredientes mouse de chocolate negro:

150 gr. de chocolate negro de postres
125 ml. de nata para montar
75 gr. de azúcar
3 huevos
60 ml. de leche
1 sobre de gelatina

Ingredientes mouse de queso y chocolate blanco:

125 gr. de queso tipo philadelphia
125 gr. de chocolate blanco
3 huevos
75 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla

1 sobre de gelatina neutra

Para la base necesitamos galletas tipo maria y mantequilla, hacemos una masa homogénea y lo ponemos en un molde desmontable.

Preparación de mouse de chocolate negro:Derretimos el chocolate con la leche hasta su disolución. Después mezclamos las yemas con el azúcar y la añadimos al chocolate, en un poco de leche caliente disolvemos el sobre de gelatina y lo añadimos, mezclamos todo y lo apartamos, entonces se monta la nata en la thermomix y tambien agregamos a lo anterior, despues montamos las clarasy mezclamos todo. Lo volcamos en la base de galletas y dejamos enfriar minetras que preparamos la otra parte en el frigorifico.

Preparación de mouse de chocolate blanco:

Batimos el queso con la mantequilla y derretimos el chocolate con un poco de leche. Mezclamos las yemas y el azúcar y lo añadimos. Derretimos en leche caliente el sobre y tambien lo añadimos. Ahora montamos las claras a punto de nieve y volcamos encima de la mouse de chocolate negro. dejar reposar en el frigo al menos cinco horas.

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5 comentarios »

nines :

hola pues he tratado de hacerla y muy mal no ha cuajado por que la receta no es para la thermomix y llevo mucho tiempo utilizandola y es una pena porque tiene una pintaaa un saludo

nines(Citar) (Responder)

# 10 octubre 2011 at 9:57 PM

Ana (autor) :

En respuesta a beatriz

beatriz: Hola. La receta tiene buena pinta pero me gustaría que la adaptaras totalmente para la thermomix sino no la publiques aquí. Gracias

Pues hija la verdad es que cuando una tiene la thermomix no hace mucha falta explicar las cosas paso a paso, no es que seamos tontos. Cuando digo derretir el chocolate pues lo pones a 90 grados unos cuantos minutos velocidad más omenos 2 y no es que sea de mucha ciencia

Ana(Citar) (Responder)

# 26 noviembre 2009 at 4:43 PM

beatriz :

Hola. La receta tiene buena pinta pero me gustaría que la adaptaras totalmente para la thermomix sino no la publiques aquí. Gracias

beatriz(Citar) (Responder)

# 26 noviembre 2009 at 11:56 AM

CASIJIPI :

Entonces se hace sin la thermomix?

CASIJIPI(Citar) (Responder)

# 13 agosto 2009 at 6:00 PM

marien :

Que pinta…esta misma tarde me pongo con ella, ya os contaré.

Por cierto,acabo de registrarme, y aun no me hice con el blog, espero seguir en contacto desde aqui igual que desde la pagina anterior. Un beso a a
todos.

Marién . Oviedo

marien(Citar) (Responder)

# 24 marzo 2009 at 6:52 PM