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PASTEL MIXTO DE ACELGAS Y BACON |
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Ingredientes para 4 personas:
500 gr de acelgas cocidas
350 gr de bacon
2 cebollas
4 huevos
250 gr de nata
40 gr de aceite,
una latita de paté
queso parmesano rallado
sal, pimienta y orégano
mantequilla y harina para el molde
Elaboración:
Poner a precalentar el horno a 180º.
Picar el bacon 3 segundos, velocidad 5 y reservar.
Picar las acelgas 3 segundos, velocidad 4 y reservar.
Se pican las cebollas 5 segundos, velocidad 5. Se bajan los restos de la pared con la espátula.
Se añade el aceite y se rehogan las cebollas 3 minutos y medio, velocidad 1, temperatura varoma.
Picar el bacon 3 segundos, velocidad 5 y reservar.
Picar las acelgas 3 segundos, velocidad 4 y reservar.
Se pican las cebollas 5 segundos, velocidad 5. Se bajan los restos de la pared con la espátula.
Se añade el aceite y se rehogan las cebollas 3 minutos y medio, velocidad 1, temperatura varoma.Se incorpora el bacon. Se programa 3 minutos, velocidad 1 y temperatura 100.
Se ponen el resto de los ingredientes: las acelgas, los huevos, la nata, el paté, queso rallado al gusto, rectificamos de sal y se condimenta con pimienta y orégano. Se mezcla todo sin temperatura 2 minutos y medio, velocidad 1.
Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina (o mejor forrado con papel vegetal) y se pone al horno ya precalentado. Tardará más o menos 45 minutos. Desmoldarlo cuando se enfríe un poco.
Se ponen el resto de los ingredientes: las acelgas, los huevos, la nata, el paté, queso rallado al gusto, rectificamos de sal y se condimenta con pimienta y orégano. Se mezcla todo sin temperatura 2 minutos y medio, velocidad 1.
Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina (o mejor forrado con papel vegetal) y se pone al horno ya precalentado. Tardará más o menos 45 minutos. Desmoldarlo cuando se enfríe un poco.
Está mejor caliente. La vista engaña y cuando se prueba está…buenísimo.
Hola Eva, estaba bueno, y eso que se me quemo, pero le quité la corteza, por cierto ¿tu lo horneas a 180?, ¿que cantidad le pones de queso?, ¿las acelgas las pesas antes de cocer o una vez cocidas?. Espero que la proxima vez me salga mejor ya que lo haré que como te digo de sabor estaba muy bueno.
Ah que se me olvidaba ¿Se le podría poner jamon en vez de bacon?
Hola Rafael, la primera vez que lo hice (adaptaba una receta tradicional) a mi también se me quemó. Si que pongo el horno a 180, pero no el turbo, sino el tradicional que es más suave. Lo pongo a media altura y así no tengo problemas.
En cuanto al queso, yo le pongo 40 gramos. No lo puse en ingredientes porque al fin y al cabo depende del gusto de cada uno y el parmesano tiene un sabor más bien fuerte que a nosotros nos gusta mucho.
Referente a las acelgas yo me refiero a ellas ya cocidas.
Seguro que puedes cambiar el bacon por el jamón. Yo pienso que el bacon es más sabroso, pero si que se puede cambiar, no suprimir.
En fin Rafael, inténtalo, seguro que te queda genial. Saludos
si le pones una base al molde de obleas de empanadillas antes de echar toda la mezcla al molde lo introduces luego al horno como dice la receta queda buenisimo. Yo tambien le hago solamente de espinacas i beicon y esta delicioso .
Hola Mari Cruz, que idea tan estupenda. No se me había ocurrido. Lo probaré prontísimo.
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