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FALAFELES
23 marzo 2009 2.606 visitas 5 Comentarios
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INGREDIENTES:

  • 350 gr de garbanzos (pesados en seco), poner a remojo 12 horas
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1/2 diente de ajo
  • perejil fresco
  • cilantro fresco
  • una pizca de cominos
  • una pizca de pimienta
  • pimentón
  • un poco de sal

ELABORACION:

Poner todos los ingredientes en el vaso, 30 segundos, sin temperatura, velocidad 6. Bajar lo que quede en las paredes del vaso y programar 1 minuto, sin temperatura y velocidad 6. Tiene que quedar una masa, con la que se irán haciendo unas albóndigas y luego se aplastan un poquito (como una hamburguesa pequeña).

Freir en abundante aceite (no hace falta pasarlos por nada, ni harina, ni huevo, ni pan rallado). Sacar sobre papel absorbente.

Acompañar con una salsa de tomate, o una mahonesa aligerada.

Apto para celíacos y vegetarianos.

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5 comentarios »

  • lolapizarro
    lolapizarro :

    esta receta es original de algun pais, lo digo por el nombre o es de alguna region española ?

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    # 28 mayo 2009 at 7:03 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    Hola Lolapizarro:
    tengo entendido que la receta es originaria de la zona de la India, Pakistán y Oriente Medio.
    La verdad es que eso “croquetas de garbanzos” puede no sonar muy apetecible , pero el resultado final es asombroso.

    PRUEBALO!!!, merece la pena.

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    # 29 mayo 2009 at 2:31 PM
  • gloria esther santana :

    yo las he hecho varias veces y quedan muy ricas a quien le gusten los garbanzos les gustara mucho un saludo

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    # 17 junio 2009 at 1:58 PM
  • pericon :

    hola y perdon pero estaba leyendo y no he podido aguantarme , jejeje el falafel es turco creo.

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    # 8 mayo 2010 at 6:52 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a pericon

    pericon: hola y perdon pero estaba leyendo y no he podido aguantarme , jejeje el falafel es turco creo.

    Es turco, árabe, indú…

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    # 8 mayo 2010 at 11:47 PM