Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar
- la piel de un limón solo la parte amarilla
- la piel de una naranja solo la parte naranja
- 180 gr. de kiwis maduros
- 4 huevos
- 100 gr. De aceite de girasol ó 70 gr. De aceite de oliva sabor suave
- Un yogurt de kiwi Activia (opcional)
- 250 gr. de harina bizcochona  o harina de repostería y un sobre de levadura Royal
- Una pizca de sal

Preparacion:
-Precalentamos el horno a 180º
-Se pone el azúcar 10 seg. Vel. 10.
-Añadimos las pieles de limón y naranja y programamos 15 seg. vel. Progresiva 5-10 (podemos prescindir de la piel de naranja, pero de la de limón no).
-Se añaden los kiwis pelados y se bate 10 seg. Vel. 7, bajamos los restos con la espátula.
-Ponemos la mariposa en las cuchillas y se le añaden los huevos, se bate 5 min. Vel. 3 -Añadimos el aceite y el yogurt de kiwi, si lo ponemos y programamos 10 seg. Vel. 3 -Después quitamos la mariposa. Y añadimos la harina y la pizca de sal y programamos 5 seg. vel. 2,5 y terminamos de mezclar con la espátula con movimientos envolventes, para que no se baje la mezcla.
-Forramos un molde con papel de horno o engrasamos con aceite o mantequilla y enharinamos. Vertimos el contenido dentro -Metemos al horno entre 20 y 30 min. A los 10 minutos bajamos la temperatura a 160º ó 150º, si vemos que se dora demasiado cubrimos con papel Albal hasta el final de la cocción. Comprobamos si esta hecho metiendo una aguja, si sale seca esta listo. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
-Decoramos al gusto, con azúcar glas… , o como en mi caso espolvoree con coco rallado y para que no se cayera este, antes de que se enfriara lo pinte con dos cucharadas de mermelada derretida en el microondas.
-De un día para otro esta mejor.
-Espero que os guste.