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RECTÁNGULOS DE FILO CON ENDIBIA

INGREDIENTES (Para 4 personas)

8 lonchas de bacon ahumado
4 lonchas de queso
4 endibias
1/2 litro de agua
CEBOLLA CARAMELIZADA
pasta filo o pasta brick
150 gr de mantequilla derretida

ELABORACIÓN

Echar el bacon en el vaso y trocear en vel 3. Reservar.

Sin limpiar el vaso, poner el agua, programar 20 min, varoma, vel 2. Colocar en el recipiente varoma las endibias y [...]

2,054 visitas | No me gusta nada!!No salió bien.No está mal, pero se puede detallar más.Me gusta.Me gusta bastante.Nos gustó a todos.Un éxito!! todavía lo estamos celebrando. (10 votos, la media es de: 4.50 de 7)
 Loading ... Loading ... | Goizalde | 25 Marzo, 2010 | etiquetas: , , , , | categoría: Primeros Platos | 1 comentario| Rss || envía tu receta

PASTA AL AJILLO CON ATÚN Y TXATKA

INGREDIENTES (Para 4 personas)

4 dientes de ajo
40 gr de aceite
2 latas pequeñas de atún
4 barritas de txatka
1 cucharadita de perejil picado
300 gr de pasta
1,5 litros de agua
1 pastilla de caldo

ELABORACIÓN

Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y echar por el bocal los dientes de ajo, bajar de las paredes, añadir el aceite y sofreir 6 [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 24 Marzo, 2010 | etiquetas: , | categoría: Pastas, Pescados, Primeros Platos | deja tu comentario| Rss || envía tu receta

NATILLAS AL AROMA DE NARANJA

INGREDIENTES

170 gr azúcar
la peladura de 1 naranja (sin parte blanca)
800 ml de leche
8 huevos
20 gr de maizena

ELABORACIÓN

Pulverizar el azúcar con las pieles de naranja en vel máxima unos 20 seg, añadir el resto de ingredientes, mezclar en vel 6 y programar 10 min, 90ºC, vel 3. Dejar templar y batir unos segundos en vel 6. [...]

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CREPES DE SALCHICHAS, BACON Y QUESO CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Para las crepes:

250 ml de leche
150 gr de harina
3 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil

Relleno para cada crepe: 1 salchicha frankfurt, 1 loncha de bacon ahumado y 1 loncha de queso

Para la salsa de tomate:

1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
2 cubiletes de agua
sal, pimienta y [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 22 Marzo, 2010 | etiquetas: | categoría: Bebes y niños, Entrantes, Tortillas | 3 comentarios| Rss || envía tu receta

GOMINOLAS

INGREDIENTES

1 sobre de gelatina neutra
150 gr de agua
100 gr de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa

ELABORACIÓN

Echar al vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar 4 min, 100ºC, vel 2.

Añadir la gelatina de fresa 3 min, 100ºC, vel 2. Echar en moldes individuales y dejar reposar toda la noche.

Se pueden rebozar con azúcar normal, [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 21 Marzo, 2010 | etiquetas: | categoría: Bebes y niños, Golosinas | 5 comentarios| Rss || envía tu receta

ESPIRALES CON LOMO Y ESPINACAS

INGREDIENTES (Para 4 personas)

200 gr de espinacas congeladas
300 gr de espirales
1 litro de agua
1 pastilla de caldo
4 filetes de lomo
salsa de tomate

ELABORACIÓN

Poner el agua y la pastilla de caldo a calentar 10 min, varoma, vel 1, cuando empiece a hervir, programar 15 min, varoma, vel 1 y echar por el bocal las espinacas y cuando [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 20 Marzo, 2010 | etiquetas: , , | categoría: Pastas | deja tu comentario| Rss || envía tu receta

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO CON SALSA MEDITERRÁNEA

INGREDIENTES (Para 4 personas)

unas 40 anchoas
harina y huevo batido para rebozar

Para la salsa:

30 gr de almendras
30 gr de avellanas
3 cucharaditas de carne de pimiento choricero o de ñoras
1 lata de tomate triturado
1 rebanada de pan frito
1 cayena pequeña
3 chalotas y 4 ajos confitados
30 gr del aceite de confitar las chalotas y los ajos
sal y pimienta [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 19 Marzo, 2010 | etiquetas: , | categoría: Cocina Catalana, Cocina Vasca, Pescados | deja tu comentario| Rss || envía tu receta

CREMA DE CALABAZA Y CALABACIN

INGREDIENTES (Para 4 personas)

2 dientes de ajo
20 gr de aceite
1 calabacin grande
300 gr de calabaza
1 cogollo o unas hojas de lechuga
20 gr de arroz
1 litro de agua
1 pastilla de caldo

ELABORACION

Poner en marcha la Thermomix en vel 4 y echar por el bocal los dos dientes de ajo, añadir el aceite y freir los ajos 6 [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 18 Marzo, 2010 | etiquetas: , | categoría: Primeros Platos | deja tu comentario| Rss || envía tu receta

SKREI A LA GALLEGA

El Skrei es el bacalao por excelencia, tiene una carne firme pero jugosa. Con cualquier elaboración salen unos resultados muy buenos. Hay que aprovechar ahora que estamos en época del Skrei.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

8 lomos de Skrei fresco de unos 100 gr cada uno
2 patatas grandes
4 dientes de ajo
1/2 cubilete de aceite
1 cucharada de [...]

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ARROZ NEGRO

INGREDIENTES (Para 4 personas)

3 dientes de ajo
50 gr de aceite
350 gr de arroz redondo
1 litro de fumet (o agua + pastilla de caldo de pescado)
1 sobrecito de tinta de calamar

ELABORACIÓN

Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y echar por el bocal los dientes de ajo para que se piquen bien, bajar los restos de [...]

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MANITAS DE CERDO EN SALSA BIZKAINA

Un plato muy típico por la zona de Euskadi.

INGREDIENTES

Para cocer las manitas:

2 manitas de cerdo por persona, ya que es casi todo hueso y tiene poca carne
1 cebolla
las hojas verdes de 2 puerros (esas que desechamos porque son un poco bastas para comer, pero para dar sabor a un caldo están muy bien)
un ramillete de [...]

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NATILLAS DE CHOCOLATE A LA MENTA

INGREDIENTES

150 gr de chocolate postres
800 ml de leche entera
2 ramas de menta o de hierbabuena
4 huevos
170 gr de azúcar

ELABORACIÓN

Trocear el chocolate en vel progresiva y reservar.

Sin limpiar el vaso poner la mitad de la leche junto con la rama de menta en el vaso 10 min, 90ºC, vel 3. Colar por un colador fino.

Por otro [...]

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PECHUGAS CON SETAS Y MAHONESA

Tanto para comer en plato como para preparar unos suculentos kebabs, por ejemplo.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

2 dientes de ajo
20 gr de  aceite
1 cucharadita de perejil picado
150 gr de setas
500 gr de pechuga
una pizca de comino, sal y pimienta
2 cucharadas de mahonesa
1 zanahoria

ELABORACIÓN

Picar los dientes de ajo en vel 5, añadir aceite y sofreírlos [...]

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BONITO CON TOMATE Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Queda poco para que comience la campaña del bonito, pero ya tenemos este preciado pescado azul en nuestras pescaderías, aunque todavía el precio no es su mejor aliado.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
20 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 lata de tomate frito
1 cucharada de azúcar
10 – 12 pimientos del [...]

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SALCHICHAS CON CEBOLLA

Una comida perfecta para los niños, a ellos les encantan este tipo de salchichas: frankfurt, bratwurst, viena, etc.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
20 gr de aceite
8 -10 salchichas del tipo que más gusten

ELABORACIÓN

Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 20 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir [...]

2,761 visitas | No me gusta nada!!No salió bien.No está mal, pero se puede detallar más.Me gusta.Me gusta bastante.Nos gustó a todos.Un éxito!! todavía lo estamos celebrando. (13 votos, la media es de: 4.69 de 7)
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